Średnia ocena użytkowników
/ 5
1 Oceny Użytkowników
Żur na kiełbasie
Średnia ocena użytkowników
/ 5
1 Oceny Użytkowników
Opis
Żur na kiełbasie.
Składniki
Przepis w skrócie
Kuchnia
Główny składnik
Metoda przyrządzenia
Stopień trudności
Rodzaj potrawy
Ilość
2 porcje
- 2 szklanki zakwasu
- 30 dag białej kiełbasy
- 10 dag wędzonego boczku
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 1 cebula (10 dag)
- 2 suszone grzyby (1 dag)
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki śmietany 36-procentowej
- 1 łyżeczka vegety lub jarzynki
- 1 liść laurowy
- 2-3 ziarna ziela angielskiego
- 2 łyżeczki majeranku
- pieprz
- sól
Przygotowanie
Cebulę i czosnek obrać i pokroić na ćwiartki. Grzyby umyć i namoczyć w 1/4 szklanki wody. Kiełbasę umyć i nakłuć w kilku miejscach. Boczek pokroić w kostkę.
Zagotować 3 szklanki wody, dodać grzyby, cebulę oraz czosnek i lekko posolić. Włożyć kiełbasę i połowę boczku, gotować 30-40 min. na małym ogniu do miękkości.
Po około 20 min. gotowania dodać vegetę, liść laurowy, ziele angielskie i pieprz.
Ugotowaną kiełbasę pokroić w krążki i włożyć z powrotem do zupy. Grzyby pokroić w paski i też dodać do zupy. Wlać zakwas, wsypać rozkruszony majeranek i zagotować. Zdjąć z ognia, połączyć ze śmietaną.
Jajka pokroić na cząstki, rozłożyć na talerzach i zalać zupą.
Pozostały boczek zrumienić i polać nim ziemniaki, podane do zupy osobno.
