Średnia ocena użytkowników
/ 5
1 Oceny Użytkowników
Żeberka z rusztu marynowane w piwie
Średnia ocena użytkowników
/ 5
1 Oceny Użytkowników
Opis
Grillowane żeberka wieprzowe.
Składniki
Przepis w skrócie
Kuchnia
Główny składnik
Metoda przyrządzenia
Stopień trudności
Rodzaj potrawy
Ilość
4 porcje
- 1 kg chudych żeberek wieprzowych
- sól
- świeżo zmielony pieprz
MARYNATA:
- 1,5 szklanki jasnego piwa
- 4 liście laurowe
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżeczka kminku
- 1/2 łyżeczki rozmarynu
- kilka ziaren jałowca
SOS DO SMAROWANIA:
- 1/2 szklanki jasnego piwa
- 3 łyżki oleju
- 2 ząbki czosnku
- sól
Przygotowanie
Żeberka dokładnie umyć, osuszyć, pokroić na porcje, oprószyć solą i pieprzem.
Zamarynować żeberka: mięso układać warstwami w naczyniu, każdą warstwę posypać roztartymi ziołami, dodać pokruszone liście laurowe i jałowiec. Zalać piwem, tak aby pokryło ono mięso, i odstawić do lodówki na 24 godz. Następnie żeberka wyjąć i wytrzeć z marynaty.
Przygotować sos: czosnek obrać, posiekać, rozetrzeć z solą, wymieszać z piwem, wlać olej, powtórnie wymieszać.
Żeberka posmarować sosem i ułożyć na ruszcie. Piec z dwóch stron na złoty kolor, kilkakrotnie przewracając i smarując sosem w miarę potrzeby.
Podawać z pieczonymi ziemniakami i surówką. (4 porcje)
