Średnia ocena użytkowników
/ 5
1 Oceny Użytkowników
Węgorz wędzony lub smażony w zalewie octowej
Średnia ocena użytkowników
/ 5
1 Oceny Użytkowników
Opis
Węgorz wędzony lub smażony w zalewie octowej.
Składniki
Przepis w skrócie
Kuchnia
Główny składnik
Stopień trudności
Rodzaj potrawy
Ilość
8-10 porcji
- 1,5-2 kg węgorza smażonego lub wędzonego
ZALEWA:
- 1 szklanka octu 10-procentowego
- 10 ziaren ziela angielskiego
- 4 liście laurowe
- 30 ziaren pieprzu
- 1 czubata łyżeczka cukru
- 1 płaska łyżeczka soli
Przygotowanie
Przygotować zalewę: wszystkie składniki połączyć, wlać 3 szklanki wody i gotować 2 min.
Kawałki wędzonego węgorza ułożyć w słoiku, zagrzać w piekarniku, zalać wrzącą zalewą (do pełna, gdyż ryba nasiąka płynem), słoik dokręcić, odwrócić do góry dnem i zostawić do wystudzenia.
Porcje węgorza smażonego włożyć do słoika od razu po usmażeniu, gdy jest jeszcze gorący, potem postępować tak jak z węgorzem wędzonym.
