Średnia ocena użytkowników
/ 5
1 Oceny Użytkowników
Sztuka mięsa z sosem koperkowym
Średnia ocena użytkowników
/ 5
1 Oceny Użytkowników
Opis
Gotowana sztuka mięsa wołowego z sosem koperkowym.
Składniki
Przepis w skrócie
Kuchnia
Główny składnik
Metoda przyrządzenia
Stopień trudności
Rodzaj potrawy
Ilość
5 porcji
- 1 kg wołowiny (krzyżowa, pręga)
- 1 porcja włoszczyzny
- 1 cebula (10 dag)
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
- 1/2 łyżeczki ziaren pieprzu
- sól
SOS:
- 1 szklanka rosołu
- 1/2 szklanki śmietany 22-procentowej
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki koperku
- sól
Przygotowanie
Mięso umyć. Włoszczyznę oczyścić i umyć. Cebulę obrać, przekroić na pół, przypiec na blasze i wraz z włoszczyzną wrzucić do posolonej wody. Gdy wywar się zagotuje, włożyć mięso, dodać ziele angielskie, liść laurowy.
Gotować na małym ogniu do miękkości, około 2 godz. Następnie wyjąć mięso z rosołu i pokroić na porcje.
Przygotować sos: zimny rosół połączyć z mąką i zagotować, stale mieszając. Do sosu dodać śmietanę, masło i koperek, doprawić solą.
Pokrojone mięso ułożyć na półmisku i polać sosem.
Podawać z ziemniakami z wody i buraczkami zasmażanymi.
(5 porcji)
