Średnia ocena użytkowników
/ 5
1 Oceny Użytkowników
Rolmopsy
Średnia ocena użytkowników
/ 5
1 Oceny Użytkowników
Opis
Rolmopsy
Składniki
Przepis w skrócie
Kuchnia
Główny składnik
Stopień trudności
Rodzaj potrawy
Ilość
5 porcji
- 10 oczyszczonych z ości, wymoczonych filetów ze śledzi ze skórą
- 2 cebule (20 dag)
- 1 ogórek kiszony (10 dag)
- 1 oczyszczona z gniazda nasiennego czerwona papryka (20 dag)
- 1/2 łyżeczki majonezu
- 1 łyżka musztardy z ziarnami gorczycy
- 2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
ZALEWA:
- 2/3 szklanki octu
- 10 ziaren pieprzu
- 1 liść laurowy
- 2 łyżeczki ziaren gorczycy
- 1/2 łyżki oliwy
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
Przygotowanie
Cebule obrać, przekroić na pół i pokroić w półplasterki, ogórek - w słupki, a papryki - w paski. Musztardę wymieszać z majonezem. Śledzie ułożyć skórą do spodu i każdy filet posmarować musztardą. Pośrodku filetu położyć kawałek ogórka, papryki i cebuli. Bardzo ciasno zwijać, poczynając od ogona. Rolmopsy spiąć wykałaczką i ułożyć w słoju.
Przygotować zalewę: cebulę obrać i pokroić w plastry, paprykę oczyścić i umyć. Ocet zagotować z 2/3 szklanki wody, z dodatkiem pieprzu, cebuli, liścia laurowego, gorczycy, cukru i soli. Następnie przecedzić i ostudzić, wlać olej, wymieszać i zalać marynatą rolmopsy.
Pozostawić w chłodzie co najmniej na 3-4 dni.
Gotowe rolmopsy wyjąć z marynaty, osaczyć, ułożyć na półmisku, posypać ziarnkami gorczycy oraz szczypiorkiem.
Podawać jako zimną przekąskę lub z ziemniakami z wody jako postne danie obiadowe.
