Pomidorowa tradycyjna
Opis
Pomidorowa tradycyjna
Składniki
Przepis w skrócie
Kuchnia
Główny składnik
Metoda przyrządzenia
Stopień trudności
Ilość
4 porcje
- 1 udko kurczaka (30 dag)
- 60 dag pomidorów lub 4-5 łyżek koncentratu pomidorowego
- 1 marchewka (12 dag)
- 1 pietruszka (7 dag)
- 3 dag selera
- 3 dag białej części pora
- 1,5 łyżki masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1/3 szklanki śmietany 18-procentowej
- 1 liść laurowy
- 8 ziaren pieprzu
- 1 łyżeczka koperku
- cukier
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Udko kurczaka oczyścić i opłukać. Warzywa oczyścić i umyć. Mięso oraz warzywa zalać 5 szklankami wody, posolić, dodać liść laurowy oraz pieprz i gotować 40 min.
Wywar przecedzić. Pomidory umyć, pokroić na kawałki i wraz z 1/2 łyżki masła dusić na małym ogniu około 20 min.
Następnie zmiksować, połączyć z wywarem i zagotować. Z pozostałego masła i mąki ugnieść kulkę, włożyć do zupy i gotować 5 min.
Zupę zdjąć z ognia, połączyć ze śmietaną, przyprawić cukrem, pieprzem i solą. Posypać koperkiem.
Podawać z ryżem lub makaronem.
