Przygotowanie

Mostek umyć, osaczyć, naciąć wraz z dzielącą go błoną tak, aby powstała kieszeń, posolić w środku i na zewnątrz. Czosnek obrać, posiekać, natrzeć nim wnętrze kieszeni.

Przygotować farsz: warzywa obrać, opłukać, pokroić w drobną kostkę, wymieszać z mielonym mięsem, ziołami, skórką z cytryny, bułką tartą i jajkami, doprawić solą i pieprzem.

Mostek napełnić farszem, spiąć szpilkami do mięsa lub wykałaczkami i obsmażyć na gorącym tłuszczu, a następnie włożyć do brytfanny i wstawić na 1 godz. 30 min do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C. Podczas pieczenia kilkakrotnie smarować miodem.

Po upieczeniu pokroić na porcje.

Podawać z jarzyną zielonego groszku i kluskami kładzionymi.