Przygotowanie

Z podanych składników szybko zagnieść kruche ciasto, rozwałkować je na prostokątny placek grubości 1 cm i ułożyć na blasze. Brzeg placka posmarować białkiem i obłożyć paskiem ciasta lub przybrać listkami zrobionymi z ciasta i poukładać dachówkowato, jeden na drugim. Piec 15-20 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C.

Przygotować polewę: cukier i 1/4 szklanki wody gotować, szumując, do zgęstnienia „na nitkę". Przestudzoną polewę utrzeć drewnianą łopatką do białości.

Następnie polewę podgrzać (jeśli jest za gęsta, dodać 1/2 łyżeczki wody) i wypełnić nią środek mazurka.

Mazurek można przybrać osączonymi owocami z konfitur.