Średnia ocena użytkowników
/ 5
1 Oceny Użytkowników
Mazurek makowy z polewą migdałową
Średnia ocena użytkowników
/ 5
1 Oceny Użytkowników
Opis
Mazurek makowy z polewą migdałową.
Składniki
Przepis w skrócie
Kuchnia
Główny składnik
Metoda przyrządzenia
Stopień trudności
Rodzaj potrawy
- 2 i 1/3 szklanki mąki pszennej
- 2 szklanki cukru pudru
- 40 dag masła lub margaryny
- 40 dag maku
- 3 jajka
- 1 esencja migdałowa
do wysmarowania formy:
- 1 łyżka tłuszczu
POLEWA:
- 1 szklanka cukru
- sok z 1 cytryny
- 1 esencja migdałowa
Przygotowanie
Mak sparzyć, zostawić na noc, następnie osączyć i zemleć. Masło utrzeć z cukrem pudrem i żółtkami na gładką masę. Dodać esencję migdałową. Z białek ubić pianę i razem z mąką oraz makiem, dodać do masy żółtkowej, wymieszać.
Formę wysmarować tłuszczem. Ciasto włożyć do formy i piec 40 min. w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C.
Przygotować polewę: cukier z 1/2 szklanki wody gotować do zgęstnienia, „na nitkę". Podczas gotowania szumować. Po przestygnięciu utrzeć drewnianą łopatką do białości. Wlać sok z cytryny oraz esencję i wymieszać.
Ostudzony mazurek polać ciepłą polewą. Można przybrać owocami kandyzowanymi i figurkami z marcepana.
