Przygotowanie

Przygotować ciasto: masło posiekać z mąką, dodać cukier i żółtko. Wyrobić ciasto i włożyć na 30 min do lodówki.

Ciasto rozwałkować cienko na stolnicy. Wykrawać prostokąty (2x7 cm) i układać je na blasze wysmarowanej masłem.

Łamańce piec 10 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C, na jasnozłoty kolor.

Przygotować masę: mak wypłukać, osączyć, zalać wrzącym mlekiem, dodać wanilię i gotować na bardzo małym ogniu około 20 min. Następnie wyłożyć na sito, ostudzić, wyjąć wanilię i zemleć trzykrotnie w maszynce z sitkiem o małych otworach. Rodzynki opłukać i namoczyć w przegotowanej wodzie. Migdały sparzyć, obrać, drobno posiekać lub zemleć. Do maku dodać miód, rum, migdały i osączone rodzynki.
Jeżeli masa jest zbyt gęsta, można ją rozrzedzić śmietanką. Mak oziębić w lodówce.

Przed podaniem deseru wetknąć w mak łamańce.