Średnia ocena użytkowników
/ 5
1 Oceny Użytkowników
Krokiety z kaszy gryczanej
Średnia ocena użytkowników
/ 5
1 Oceny Użytkowników
Opis
Pyszne krokiety z kaszy gryczanej do czerwonego barszczu.
Składniki
Przepis w skrócie
Główny składnik
Metoda przyrządzenia
Stopień trudności
Rodzaj potrawy
Ilość
20 krokietów
CIASTO:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 jajko
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżka oleju
- sól
do panierowania:
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej;
do smażenia:
- 10 łyżek oleju
NADZIENIE:
- 1 szklanka kaszy gryczanej
- 15 dag tłustego sera twarogowego
- 7 dag żółtego sera (tylżycki, warmiński lub morski)
- 1 jajko
- 1 cebula (8 dag)
- 1 łyżka natki pietruszki
- 2 łyżki oleju
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Przygotować ciasto: jajko zmiksować z solą, 2 łyżkami mąki, olejem, 2-3 łyżkami mleka. Następnie, miksując, na przemian porcjami dodawać resztę mąki, mleko i 1/2 szklanki wody. Odstawić na około 30 min.
Na patelni posmarowanej olejem usmażyć naleśniki.
Przygotować nadzienie: kaszę opłukać, zalać 11/2 szklanki posolonego wrzątku, ugotować na sypko i ostudzić. Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na oleju. Twaróg rozgnieść widelcem, połączyć z żółtym serem startym na tarce z małymi otworami. Kaszę wymieszać z cebulą, białym i żółtym serem, jajkiem, natką pietruszki oraz solą i pieprzem. Naleśniki smarować farszem, zwijać w rulon, podwijając brzegi, następnie zanurzać w roztrzepanym jajku, obtaczać w bułce tartej i smażyć na oleju z obu stron na rumiano.
Podawać do barszczu czerwonego lub kapuśniaku.
Dodatkowe porady
Krokiety można też podać z sosem pieczarkowym, grzybowym lub szczypiorkowym i surówką jako danie główne.