Przygotowanie

Grzyby przebrać, oczyścić, opłukać i osączyć na sicie.

Cebulę obrać i drobno posiekać.

Kapelusze grzybów pokroić w cienkie plastry, można też dodać około 1/3 ilości młodych, zdrowych cienko pokrojonych trzonów.

W rondlu roztopić masło, zeszklić na nim cebulę, dodać grzyby i - często mieszając, aby się nie przypaliły - dusić pod przykryciem. Gdy odparuje sok, który grzyby puszczą podczas duszenia, przyprawić je solą oraz pieprzem, oprószyć mąką i wymieszać. Chwilę poddusić i wymieszać ze śmietaną.

Podawać z ziemniakami z wody lub puree, posypane posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.